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主料:米飯80g 苦瓜100g
輔料:油適量 鹽適量 胡蘿卜適量 土豆適量 香菇適量 洋蔥適量
苦瓜炒飯的做法
1.幹香菇提前用水泡發
2.胡蘿卜、土豆、香菇、苦瓜洗幹淨。備好米飯
3.苦瓜去瓤
4.苦瓜切成丁
5.苦瓜丁入淡油鹽水鍋焯水後撈出瀝幹水 （淡油鹽水焯苦瓜，苦瓜顏色漂亮，也減少營養流失）
6.胡蘿卜、土豆、香菇、洋蔥切成丁
7.起油鍋，洋蔥入鍋炒
8.洋蔥炒出香味，胡蘿卜、土豆、香菇入鍋炒
9.加鹽炒
10.米飯入鍋炒
11.苦瓜入鍋，關火
12.炒均勻即可盛出享用